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親子丼oyakodon(深夜食堂)的做法

2018-11-06 19:22:48
親子丼oyakodon(深夜食堂)的做法 这是一人份的份量哦 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 鸡肉1块 鸡蛋2个 米饭1碗 辅料 味啉 酱油 柴鱼汤 汤 洋葱半个 白芝麻 盐 親子丼oyakodon(深夜食堂)的做法步骤 1. 洋葱切条 2. 鸡肉切开几口,加入味啉,盐腌制(也可以加上酱油) 3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟(如果是鸡腿肉就不用加油,先煎有皮的一边,我的没有皮) 4. 煎好后切块备用 5. 两个鸡蛋不要打得太散了,稍稍搅拌一下即可(我只用了一个,建议一人份的用两个鸡蛋) 6. 倒入柴鱼汤,味啉,酱油2:1:1的比例,少许糖和洋葱一起煮开。(没有柴鱼汤,所以用柴鱼片自己煮的) 7. 煮开,洋葱进味后倒入鸡肉,小火慢炖。 8. 不要煮干了,还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋,不要全部倒完,留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。 9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋(我的鸡蛋只放了一个,所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮)看到上面一层的鸡蛋没有干,但是也不能流动的时候,倒入米饭上就ok了。 10. 倒上白芝麻和葱(忘记买了),我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。 小贴士 没有味啉可以用料酒代替
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